Pasta är ju egentligen inget märkvärdigt, bara mjöl och ägg. Men tillsammans med en fet sås eller kryddig olja, eller till och med en smörklick är det farligt gott.

Jepp så är det! Ta en vanlig simpel kolhydratkälla och lägg till en vanlig simpel fettkälla plus lite kryddor så får man en riktig viktfälla.

Själv törs jag inte äta pastarätter så ofta, för jag vet att jag har väldigt svårt att sluta äta när jag väl börjat, men någon av helgdagarna tycker jag det passar att lyxa till det med en pastarätt, en stor härlig sallad och ett glas rött.

Här är ett recept jag gillar:

Pastasås med ost och champinjoner

4 portioner

200 g färska champinjoner eller annan valfri svamp
1 scharlottenlök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
½ msk rapsolja
1 msk vetemjöl
ca 2 dl vatten
1 dl creme fraiche
1 msk grönsaksfond (eller kycklingfond)
½ tsk timjan
½ tsk oregano
nymalen svartpeppar
50 g västerbottensost eller någon annan god lagrad ost
100 g stekta vegetariska bacontärningar eller rökt skinka (hackad)

1. Hacka svamp, lök och vitlök. Stek i oljan på medelvärme tills all vätska försvunnit. Pudra över mjölet och rör om ordentligt.

2. Tillsätt vatten + fond och koka upp under omrörning. Tillsätt crème fraiche och låt sjuda några minuter.

3. Krydda med fond, timjan, oregano, peppar och tillsätt  bacon/skinka och osten. Rör om och smaka av.


MÅLTIDSFÖRSLAG
175 g kokt pasta
1 portion sås (drygt 1 dl)
En stor blandad sallad eller ångkokta grönsaker.

405 kcal per portion
E% 17 procent protein, 35 procent fett, 48 procent kolhydrater

 

Jag tycker den svåraste tiden att hålla vikten är på hösten. Ja förutom på semestern då förstås :)

Kan det kanske vara så att våra gener signalerar att vi ska samla på oss lite extra fett för att klara den kalla och magra vintern. Precis som djuren gör alltså. Vi som bor här har ju trots allt haft tuffa vintrar under tusentals år och förr var det ju inte 21 plusgrader inomhus och nog fick man ofta spara på maten.

Men de extra höstkilona kan förstås också komma på grund av att det blir mer stillasittande och mysande nu när det blir mörkare och kallare.


Mitt knep för att klara mig från onödiga "höstvalkar" är att promenera 2 kilometer extra per dag plus att byta ut knäckemackan till förmiddagsfikat mot en förpackning körsbärstomater (supergott att smaska på). På det tjänar jag ca 100-150 kcal och då ska jag förhoppningsvis klara mig från viktuppgång.

För en sak är säker: det är betydligt enklare om man kan undvika att gå upp i vikt.

 

"Tänk om en utomjording besöker jorden och tittar på oss människor. Kanske skulle den utbrista; - Titta vilka intelligenta bakteriekolonier! De har omgett sig med ett praktiskt skal med två ben, som kan försörja dem med mat och hjälpa dem med förflyttning"


Det är en av världens främsta experter på tarmbakerier som lätt skämtsamt drar detta tankeexperiment med utomjordingar. För det är verkligen så att tarmbakterier och människor lever i symbios. Vi hjälps åt och kan inte klara oss speciellt bra utan varandra.

En frisk människa har ca 1,5 kilo av minst 160 olika sorters bakterier i tarmen. Tillsammans har de över tre mijoner olika gener, vilket är många fler än vi människor har i oss själva (ca 20 000 gener).


Ju mer forskning som sker på detta område, desto viktigare framstår tarmbakterierna för vår hälsa. De är oerhört viktiga för vårt immunförsvar, men kan eventuellt också påverka vårt beteende. I djurförsök har det visat sig att möss utan tarmbakterier tar betydligt större risker och är mer dumdristiga än möss med normal bakterieflora. Om det även stämmer in på människor vet man inte, men det är i alla fall en intressant tanke.


Vid olika sjukdomstillstånd kan man ofta se en förändrad bakterieflora. Beror kanske vissa sjukdomar på att tarmfloran inte är som den ska? Kan man till och med bota vissa sjukdomar genom att behandla patienter med tarmbakerier från friska människor. Tja, det finns forskning som visar att det kan vara en möjlighet.


Själv har jag tyvärr tagit livet av en massa snälla tarmbakterier den senaste veckan. Jag fick en hudinfektion och doktorn sa att jag var tvungen att äta penicillin, vilket effektivt dödat många av mina nyttiga inneboende. Förlåt snälla ni!


dn.se

 

I morrn ska vi ställa om klockan till vintertid. Själv har jag plockat fram både vinterjacka och vinterskor, så jag är redo :)

Men trots att det varit upp emot 8 grader kallt  nattetid så vägrar vissa blommor att ge upp. Dessa klängväxter verkar totalt ha tappat kollen! Jag har också en kruka med persilja, timjan och oregano på altanen och de är också alldeles gröna och fräscha.

I onsdags kom mattläggaren och nu håller vi på att inreda vårt nyrenoverade sovrum. Men det är fasligt mycket jobb att skruva ihop möbler. Att det kan vara så många delar i en garderob!?

Men det känns väldigt bra och jag är supernöjd. I morrn kanske vi blir färdiga och kan lägga oss och njuta av resultatet.

Kategoriserat som Fritid
 

Efter en intensiv diet går nästan alla upp i vikt igen, många drar dessutom på sig några extrakilon. Australienska forskare har kommit fram till att en förklaring kan vara förändringar i nivåerna av hunger- och mättnadshormoner.

I studien deltog 50 överviktiga i ett viktminskningsprogram med stenhårda kalorirestriktioner. Dieten pågick i 10 veckor och under den tiden gick personerna i genomsnitt ner 13,5 kg.

Forskarna mätte nivåerna av olika hormoner som visat sig ha en koppling till mättnad och aptitreglering, innan och direkt efter dieten samt ett år senare. Resultaten visade att deltagarna vid slutet av dieten fått hormonförändringar som försämrade aptitregleringen och därmed gjorde det svårare att hålla den lägre vikten. Hormonförändringarna höll i sig ända fram till ett år senare.

dagensmedicin.se

Kategoriserat som Vikt
 

Ja då är vi där igen; lagom är bäst. Tänk att de inte har ordet lagom i andra delar av världen när det stämmer så bra i många fall. I alla fall när det gäller mat och tydligen även med motion.

Det verkar nämligen som om det inte är så hälsosamt att överdriva med träningen. Motion minskar i vanliga fall risken för depression i och med att serotoninnivån i hjärnan höjs. Men tränar man supermycket (typ elitidrottare) så kan det ge sämre seratoninnivåer och då ökar risken att bli deppig. I det fallet så bör man faktiskt ta det lite lugnare med träningen.

Själv har jag motionerat med att bära in våra nyinköpta möbler till sovrummet som vi hämtade idag. Det måste vara gedigna grejer, för de var tunga som tusan. Nästa jobb blir att skruva ihop allt.


dn.se

Kategoriserat som Träning & Motion
 

Det är intressant hur forskningen går framåt när det gäller blodfetter. När jag var på min första hälsokontroll, som 30-åring, så fick jag bara veta att jag hade bra totalkolesterol och triglycerider. Man pratade inget om det onda (LDL) och goda (HDL) kolesterolet.

Som 40-åring fick jag veta att jag hade bra förhållande mellan LDL och HDL, vilket forskarna då kommit fram var det viktigaste.

Idag visar forskningen att det inte är alla LDL-partiklar som verkar vara farliga för hjärtkärlhälsan. Det verkar vara så att ju mindre partiklarna är, desto skadligare är de. De stora bamsarna tycks vara rätt ofarliga.

Men hur får man då färre små LDL-partiklar? Jo genom att äta mindre socker! Socker ger nämligen fler av de små elaka rackarna.

Man kan också gärna äta rätt mycket protein och dricka måttliga mängder alkohol, för det har positiv effekt på blodfetterna.

Andra kolhydrater än socker samt fett tycks däremot inte påverka LDL-partiklarnas storlek.

Så nu är det bara att hoppas att jag vid nästa hälsokontroll, som 50-åring, får veta att mina LDL-partiklar är stora och ofarliga.

British Journal of Nutrition

Kategoriserat som Kost och näring
 

FICK EN FRÅGA FRÅN EN MEDLEM:
Hur ser den ideala energifördelningen ut mellan protein, fett och kolhydrater? Jag hamnade på 50 procent kolhydrater och då markerade programmet att det var för mycket. Varför?

 

MITT SVAR:

Det finns ingen ”perfekt” fördelning av protein, fett och kolhydrater. Det finns bara olika rekommendationer beroende på vad man vill uppnå.

Enligt livsmedelsverket bör 10-20 procent av matens energi komma från protein, 25-35 procent komma från fett, 50-60 procent från kolhydrater och max 5 procent alkohol. Det rådet ger man till friska normalviktiga personer.


När man vill gå ner i vikt,
som de flesta vill som är med i HÄLSAs Viktklubb, så är en bra taktik att minska på snabba kolhydrater på grund av att de mättar väldigt dåligt. Det gör att man kan dra ner på kalorierna utan att bli mer hungrig.

Äter man mindre snabba kolhydrater så minskar förstås den totala andelen kolhydrater i kosten och då ökar protein- och fettandelen på motsvarande sätt. Man kan också gärna öka andelen protein lite extra i och med att protein mättar bättre än både kolhydrater och fett.

Energifördelningen kan då se ut så här: 20-30 procent protein, 30-40 procent fett, 35-45 procent kolhydrater och max 5 procent alkohol.


Men väljer man långsamma kolhydrater
med mycket näring, fibrer och bra tuggmotstånd så är dessa också mättande och inget fel att äta stor andel av. Det är helt enkelt en fråga om vilka livsmedel man äter och inte en fråga om hur man fördelar de olika energigivande näringsämnena.

 
Men kanske är inte målet att gå ner i vikt, utan att istället få bättre resultat av träningen. Då kan snabba kolhydrater och en hög total andel kolhydrater vara en jättebra grej, speciellt efter man tränat. Så allt beror på vad man vill uppnå.

 

 

Kategoriserat som Kost och näring | Vikt
 

Trots alla dieter är fler svenskar än någonsin överviktiga eller feta, ca 40-50 procent. Det berättade professor Stefan Rössner på den pågående mage-tarmkongressen.

Rössner tror att ett stor problem för dem som vill gå ner i vikt är att de har alltför höga ambitioner och vill gå ner väldigt mycket i vikt. Då är det så lätt att tappa sugen och ge upp. Att satsa på mindre delmål är en mycket bättre taktik och det kan även ge stora hälsoeffekter. En viktnedgång på fem procent låter inte mycket, men förbättrar både blodtryck, blodsocker och blodfetter. Dessutom mår man bättre och känner sig mer rörlig.

I det här fallet håller jag med Stefan Rössner helt och hållet. Att ta viktminskningen i steg är en superbra taktik.

dn.se

Kategoriserat som Vikt
 

En kompis till mig berättade att hon tyckte att det var för eländigt att vi människor skulle måsta lära oss att man måste röra på sig och hur man ska äta. Hon funderade på om den kunskapen på något sätt har försvunnit. Men så är det ju inte. Vi har aldrig haft den kunskapen för vi har aldrig behövt den.

Min farmor och farfar skulle aldrig ha kommit på tanken att motionera. De arbetade med kroppen minst 12 timmar om dagen, 6 dagar i veckan, året runt. De fick all den motion de behövde och mer där till. Och inte tänkte de på vad och hur de åt. Jo de tänkte förstås på att få i sig så mycket energi som möjligt. De behövde mycket energi och hade inte tillgång till obegränsade mängder mat. Om någon i skogsarbetarkojan skar bort fettet på fläsket så orkade han inte med det hårda arbetet.

Problemet är att vi dagens människor gör som mänskligheten alltid gjort genom årtusendena: vi går på känsla när vi väljer mat. Eftersom det alltid, fram till nu, varit en stor fördel att äta det energirika feta eller söta så säjer vår intuition att det är den maten som vi ska välja.

Det fungerade alldeles utmärkt så länge som vi arbetade med kroppen och inte hade fri tillgång till mat. Men idag så har ju de flesta stillasittande arbeten och motionerar kanske i bästa fall en timme några dagar i veckan. Dessutom är vi omgivna av godsaker och det går nästan inte att komma undan. Livsmedelsfabrikanterna vet ju också mycket väl vad vi är sugna på och exponerar det feta och söta maximalt.

Vår genetiska förkärlek till det energirika kan vi inte göra något åt. Vi skulle ju i och för sig kunna flytta ut i skogen och leva som våra förfäder. Det skulle garanterat fungera, men är väl knappast realistiskt.

Nej, jag är övertygad att det enda sättet är att vi börjar använda vår intelligens och lär oss tänka innan vi äter.
 

Kategoriserat som Vikt
 
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | 102 |
Viktcoachens blogg
 
BlogRankers.com Internet bloggar
 
 
HÄLSAs Viktklubb
 

Ner i vikt en gång för alla!

Genom handfasta tips, ett unikt kostdataprogram och många goda recept får du den motivation och inspiration du behöver för att gå ner i vikt på ett effektivt och varaktigt sätt.

Välkommen som medlem!

►HÄLSAs Viktklubb

 

 

 
 

Annons:



Yogaresa med Malin Berghagen

Följ med Hälsa och Malin Berghagen på en läsarresa i yogans tecken 14–21 september 2014. Resan går till Santa Ponsa, som är en av Mallorcas pärlor med fantastisk natur och en oas för kropp och själ.
ALLT OM RESAN HÄR!


VIP-kund

Kanonpris – först till kvarn!

Beställ genom att ringa 08-28 08 00
eller mejla info@vipkund.com 

Uppge namn, adress, kundnummer, 
e-postadress och mobilnummer, samt antal, storlek (S/M eller M/L) och färgval – vit, rosa, sand eller svart. Gäller endast för prenumeranter och inom Sverige.

Ord pris: 599 kr.
Frakt tillkommer med 69 kr/beställning.

Begränsat lager – beställ redan idag! 


 
Nyhetsbrev
 

Anmäl dig till Hälsas nyhetsbrev och få nyheter, trender, recept och träning.

►Jag vill ha HÄLSAs nyhetsbrev.

 

 
WEBBSHOP
 

CORE FÖR ALLA
Anneli Tapper ger övningar som hjälper dig i vardagen.
Se trailern
Köp DVD!

 

RAW FOOD FÖR ALLA

Erica Palmcrantz Aziz visar 17 härliga raw food-recept.
Se trailern
Köp DVD!



 
Gör en god gärning!
 

Kiva - lån som förändrar liv
close
loading

Hjälp någon ur fattigdom!